水蛭能吃吗-怎么做好吃-

水蛭不可以吃的。

蚂蟥，又称水蛭，是环节动物门环带纲的一类动物，雌雄同体。

一般来说，蚂蟥的肠道中有共生菌，而从前任宿主吸血得到的细菌、病毒、以及寄生虫则有可能在蚂蟥体内生存数日，但借由蚂蟥传播的传染案例并不多见。在喀麦隆的蚂蟥体内发现过艾滋病毒和肝炎病毒。

扩展资料

蚂蟥的主要种类有：

1、陆栖蚂蟥：主要生长在阴湿低凹的林中草地中，如琉球山蛭、日本山蛭、彩纹山蛭、斯里兰卡山蛭。

2、淡水栖蚂蟥：主要生长在沼泽、池塘中，其体形扁长，带黑绿色，如日本医蛭、菲拟医蛭、宽体金线蛭。

3、地栖蚂蟥：主要生长在山区，如岳蛭。平地也可能出现，如齿蛭、南京牛蛭。

4、海水栖蚂蟥：在海洋中附着在各自的宿主如海龟、河豚、鲨鱼等身上。如寄生在海龟身上的缘发鳃蛭。

5、寄生蚂蟥：主要生长在山溪泉水中，其幼虫呈白色，肉眼很难发现，人喝了这些泉水，容易寄生在人体中。如鼻蛭、尼罗沼蛭、颗粒牛蛭。

百度百科-水蛭

水蛭不能直接吃，但可以入药。

《本草纲目·虫部第四十卷水蛭》记载：“误吞水蛭，入腹难死，久则生子，食人肝血，腹疼难忍，面目黄瘦。 ” 因水蛭最难死，恐入腹害人，历代医家用其治病，特殊炮制、火炒、油炸、炙透才用。

但是如果不小心吃了水蛭成虫，尤其生水里幼虫，可能造成损害。要是出现喉痒、声音沙哑或鼻塞、流鼻血，可能有水蛭等虫体寄居，应速问医。?

扩展资料：

蛭为无脊椎软体动物，无骨架结构，全体均可利用。水蛭的主要成分是蛋白质、多肽、微量元和脂肪酸素等。

蛋白质：水蛭干粉中氨基酸的含量高达62%，是肌肉蛋白质含量23.3%的2.7倍；同时在这17种氨基酸中，以谷氨酸、天门冬氨酸、赖氨酸、亮氨酸的含量较高，它们在水蛭的保健中起着很重要的作用。

在水蛭所含的17种氨基酸中，其中7种为人体必需氨基酸，其含量为1535mg/100g干重，占全部氨基酸总数量的72%。

多肽：吸血水蛭中含有由多个氨基酸组成的低分子多肽，它是吸血水蛭发挥药效和保健功能的主要活性成分。

微量元素：菲牛蛭体内含有钙、铬、铜、铁、镁、锰、钒、锌8种元素，其中钒、锰、铜、铁、锌元素是人体内必需的微量元素。锌和铁的含量较高，分别为1.4mg/g 和1.36mg/g 。锌元素的含量比大豆中的锌含量高8倍，比猪肝中的含量高2倍。说明菲牛蛭对锌元素具有极强的富集能力。

脂肪酸：菲牛蛭体内含有16个脂肪酸的组分，其中饱和脂肪酸占63.34%，不饱和脂肪酸占34.05% 。

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